新加坡是一個永遠充滿無數誘惑的世界，神秘的熱帶雨林奇境、接軌世界時尚都會的購物環境和熱辣鮮香的新加坡風味美食，讓人如癡如醉。躍界餐廳位于富力廣場3層，店中烹飪的美食將新加坡菜肴的特點演繹的淋漓盡致。菜品有著東南亞風情的熱烈，嫵媚中蘊含著神秘、平和中帶有激情。每天顧客絡繹不絕，就是為了在這里品嘗到獨具風情的新加坡美食。

【海南雞】

此菜有新加坡＂國菜＂的美譽，雞肉絕對不能全熟，要骨頭周圍有肉略微桃色，雞的骨髓還帶著血，才是好。這樣的雞肉外皮潔白如玉，肉質細嫩香滑，無腥膩之感，配有黑醬油、蒜末和酸辣辣椒醬，三種不同口味的蘸汁，風味各有不同。

 

 

【海南雞飯】

米飯是用雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別清香可口。

 

 

 

【南洋肉骨茶】

豬排骨搭配常用中藥，配以丁香、肉桂、八角、茴香、芫荽等一起煲制成湯，是新加坡多元文化特色的體現，碰撞出獨特的風味。肉排帶有軟骨，軟爛鮮嫩中“藏”有脂香，瘦肉不柴，湯汁中沒有濃重的中藥味，很是鮮美，配有小油條和豉油醬。

 

 

【咖喱排骨】

著名的新加坡咖喱美食是印度、中國和馬來文化相互融匯的美食結晶，純正的咖喱汁澆在米飯中，配上軟爛脫骨的肋排，濃醇鮮美，口齒留香。

 

 

【仁當牛肉】

躍界的仁當牛肉烹調時運用了椰子油、生姜、檸檬草、大蒜、紅蔥、辣椒、黃姜葉等佐料和牛肉進行熬制，肉塊在慢火中充分吸收了香料的精華，鮮香酥軟，風味獨特。

 

 

【馬來風光】

這道菜口感獨特，鮮美中帶著辣味，混合著叁巴醬、花椒、蒜的香味，使春夏季常見食材空心菜華麗變身成馬來西亞的名肴。餐廳自制叁巴醬選用上等辣椒等原料，無味精刺激，清爽健康。

 

【加東叻沙】

叻沙是新加坡地道的料理，以椰漿的鮮味加上辣椒油的辛辣去熬煮濃稠的湯頭，再配上蛤蜊、魚糕、大蝦等海鮮，米粉吃著鮮辣清醇，滑爽無比。

 

 

【新加坡炒貴刁】

貴刁類似潮州的粿條，把它與雞蛋、蝦仁、臘腸、芽菜等爆炒，加入甜豉油，鏘鏘作響的炒鍋與香噴噴的熱氣傳來，讓你欲罷不能，口水都要流下來了。

 

 

【烏節路雪酪三明治】

店中絕對不能錯過的特色甜品，面包片香軟，榴蓮口味的冰淇淋厚切夾在其中，咬上一口，細膩醇正，冰涼清爽，讓人愛不釋口。

 

 

【馬來拉茶】

馬來拉茶是將兩個杯子中的茶倒拉、撞擊有機整合至乳化的一種奶茶，是馬來西亞人民所獨創，拉得越長，起泡越多，味道就會更加的濃郁爽滑。

 

 

 

餐廳信息：

餐廳名稱：躍界（富力廣場店）

地址： 北京市朝陽區東三環中路65號富力廣場3層

電話： 010-59037228

人均消費：85元